Co to jest bankiet zasiadany?

      W przeciwieństwie do bankietów angielskich, które są bardzo skromne i mało uroczyste, bankiety zasiadane to najbardziej ekskluzywne przyjęcia, które odbywają się w restauracjach lub odpowiednio, wybranych na tę okazję lokalach gastronomicznych. Przy organizacji takich bankietów liczy się zarówno dobry catering, ale nie tylko, bo równie ważne jest samo ustawienie stołów i ogólny wystrój sali. Stoły bankietowe powinny znajdować się w centralnym punkcie, pod żyrandolami, wzdłuż ściany głównej. Muszą być ustawione w taki sposób, aby wszyscy uczestnicy przyjęcia siedzieli przy jednym zestawie.

      Co więcej rozmieszczenie będzie zależeć od liczby uczestników, liczby gości honorowych oraz możliwości lokalowych. Kolejną istotną rzeczą są obrusy, które nie powinny mieć żadnych plam, fałd ani zaprasowań. Dwa obru­sy trzeba złączyć tak, aby założenie jednego na drugi było nie widoczne. Dobrze rozłożone obrusy są jednym z waż­niejszych elementów prawidłowo przygotowanego stołu bankietowego, dla­tego kelnerzy dokładają do tej czynności wielu starań. Jeżeli chodzi zaś o nakrycia, to ich rodzaj i asortyment zależeć będzie przede wszystkim od charakteru uroczystości i ustalonego bankietowego me­nu.

      Zazwyczaj stosuje się efektowne talerze metalowe lub drewniane, a w wypadku ich braku - talerze porcelanowe. Ustawiając talerze kelnerzy muszą dopilnować, aby pozostawić między nimi prawidłowe odległości. Chodzi tu o to, aby nakrycia nie były zbyt blisko siebie, ponieważ utrudnia to swobodę ruchów gości jak i obsługi.